安溪铁观音是中国十大名茶之一,属于乌龙茶类,原产于福建省泉州市安溪县。以下是关于安溪铁观音的一些详细介绍:
1.历史起源:
安溪铁观音的起源可以追溯到清朝雍正年间(17251735年),由安溪县西坪镇的茶农魏荫发明。
2.产地与生长环境:
安溪县位于福建省东南部,山清水秀,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,这些条件非常适合铁观音的生长。
3.制作工艺:
安溪铁观音的制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等环节。其中,萎凋和包揉是安溪铁观音制作工艺的特色环节,可以让茶叶吸收阳光香气,同时塑形,使得成品茶具有独特的螺旋形状。